Terveellinen arkiruoka

Terveellinen, helppo, edullinen ja hyvä arkiruoka, niitähän ei voi koskaan olla liikaa. Tervetuloa seuraamaan kokkailujani postaussarjaan ”Domin fitness-keittiössä”. Älä missään nimessä missaa tiistain postauksia, koska tällöin julkaisen teille resepteineen hyviä fitnessruoka-ohjeita. Tänään vuorossa on täytety paprikat. Tämän ohjeen olen aikoinaan vanhassa blogissamme julkaissut, mutta nyt monien uusien seuraajien myötä halusin jakaa reseptin uudelleen.

En ole koskaan juurikaan pitänyt ruoanvalmistuksesta. En niinkään sen takia, että olisin täysin lahjaton, vaan joku on aina hoitanut sen puolestani. Ja nytkään minulle ei ole ongelma antaa Josefinan kokata. Mutta oikeastaan, hän tekee jo niin paljon kotona, että ajattelin, että voisin yrittää valmistaa aterian kerran tai pari viikossa.Sain ystäviltäni Itävallasta fitness-aiheisen keittokirjan, joka sisältää helppoja, terveellisiä ja herkullisen näköisiä reseptejä. Ja paras juttu kirjassa on, että se on saksaksi ja olen tällä hetkellä ainoa, joka siis kirjasta voi mitään valmistaa. Eli, Josefina ja Amelie saavat päättää, mitä Iskä kirjasta valmistaa.

Tällä kertaa he valitsivat täytettyjä paprikoita:

4 annosta

Ainekset:

  • 4 isoa punaista paprikaa
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 1 punasipuli
  • 400g naudan jauhelihaa
  • 2 valkosipulin kynttä
  • paprika- tai chilijauhetta
  • 400g kikherneitä
  • 400g linssejä (alkuperäisessä reseptissä suositeltiin vihreitä, itse laitoin punaisia)
  • 400g pilkottuja tomaatteja
  • 125 ml lihalientä
  • suolaa ja pippuria
  • maustamatonta jogurttia
  • tuoretta minttua ja persiljaaAloitetaanpas:

    Ensin, puolita paprikat kannan suuntaisesti ja poista siemenet.
    Lämmitä uuni 180-asteiseksi.
    Aseta paprikan puolikkaat sisäpuoli ylöspäin uunivuokaan.

    Pilko sipuli ja valkosipuli hienoksi.
    Lämmitä oliiviöljy pannussa ja lisää jauheliha, sipuli ja valkosipuli.
    Ruskista noin 5 min ajan keskilämmöllä.

    Jos käytät säilöttyjä tomaatteja, kikherneitä ja linssejä, valuta neste pois. Lisää ne pannulle lihaliemen kanssa.
    Mausta oman maun mukaan suolalla, pippurilla sekä paprika- tai chilijauheella. Kiehauta seos ja ota pois pannulta.

    Täytä paprikanpuolikkaat täytteellä lusikoilla annostellen. 
    Peitä vuoka foliolla ja laita uuniin noin 50 minuutiksi, kunnes paprikat ovat kypsyneet.
    Kun paprikat ovat kypsiä, ota pois uunista ja koristele lusikallisella jogurttia, sekä mintulla ja persiljalla.

    Hyvää ruokahalua!

—– English—–

I was never a big fan of cooking. Not that I’m untalented, it’s just because there was always somebody who has done it for me. And even now it wouldn’t be a problem to just lean back and let Josefina do it. But actually she already does so much that I thought I could try to make a meal once or twice a week.

I got a fitness cookbook from my friends from Austria. The book contains recipes that are really easy, healthy and delicious-looking. And the best thing is that it is in German, so I’m the only one who can make them at the moment. So Josefina and Amelie can choose what Iskä should make from it.

This time they chose stuffed peppers:

4 portions

Ingredients

  • 4 big red bell peppers
  • 1 tbsp olive oil
  • 1 red onion
  • 400g lean minced beef
  • 2 garlic cloves
  • paprika or chili powder
  • 400g chickpeas
  • 400g lentils (in the original recipe they suggest green ones, I chose red)
  • 400g chopped tomatoes
  • 125 ml beef broth
  • salt and pepper
  • natural yogurt
  • fresh mint
  • fresh parsley

Lets go:

First, halve the peppers by the stalk and put the core away.
Preheat the oven to 180°C.Place the pepper halves on a baking dish inside up.

Cut the onion and the garlic cloves finely.
Heat the olive oil in a pan and put the minced beef, onion and garlic.
Cook them for about 5min on medium heat.

If you’re using canned tomatoes, peas and lentils, strain the liquid.
Add them and the broth into the pan.
Now season to taste with salt, pepper and paprika or chili powder and bring to a boil.
Take the pan off the stove.

Now you can fill the pepper halves with a spoon.
Cover the baking dish with some tinfoil and put it into the oven for 50 min, till the Peppers are soft.
When done, take it out and garnish the peppers with a spoonful of yogurt, some mint and parsley.

Enjoy your meal!

Kaikelle on aikansa

*Sisältää mainoslinkkejä

Olenko tylsä, jos sanon että olen todella tyytyväinen elämääni juuri nyt? Olen sitä mieltä, että ihmisillä kuuluu olla unelmia. Ihmisten kuuluu haaveilla, mutta juuri nyt päällimmäisin tunne on kiitollisuus. Tänään pysähdyin hetkeksi ja mietin, mikä on nyt suurin haaveeni tai onko minulla juuri nyt sellaista. Toki minulla on pieniä haaveita ja unelmia, mutta ei mitään suurta. Saako olla ihan vaan kiitollinen siitä mitä on saanut? Saako vaan nauttia tästä elämäntilanteesta ja heittäytyä hyvään hetkeen? Saanko vaan ottaa rennosti rakkaiden ihmisten keskellä ja toivoa, että näin tämä jatkuisikin? Saanko toivoa, että kukaan ei koskaan pilaa tätä?

Olen kiitollinen kaikesta hyvästä mitä olen elämääni saanut. Minulla on koti, jonka sisällä asuu kanssani kolme aarretta. Minä saan jakaa arkeani minun rakkaiden ihmisten kanssa. Aamulla herättyäni huomaan perhe WhatsAppiin, Impilän vintilöihin, tulleen 58 viestiä ja tiedän, että ympärilläni on ihan mieletön tukijoukko. Lähtiessäni lenkille soitan ystävälleni ja jaan fiiliksiäni, hän kuuntelee ja tilanteesta riippuen, joko itkee tai nauraa kanssani. Tullessani kotiin mies on valmistanut ruokaa ja istumme koko perhe syömään. Nauramme Amelien höpsöille jutuille. Amelie leikkii juustopalasella ja me komennamme, ettei ruoalla saa leikkiä. Sisälläni kuitenkin naurahdin ja mietin, kuinka itse tein lapsena samaa. Illalla laulamme iltalaulut lapsia silitellen. Amelieta huvittaa, miksi äiti laulaa iltalaulut, kun iskällä olisi paljon parempi ääni. Naurahdan itsekin ja ihmettelen samaa. Lasten nukahdettua käperryn mieheni kainaloon ja olen kiitollinen. Kiitollinen tästä hetkestä. Eihän kiitollisuus voi olla huono juttu? Unelmille on aikansa, mutta voihan joskus vaan nauttia ja kiitellä ylöspäin!

Meidän housut saatu House Of Brandonilta. Jos olet nopea kerkeät vielä House of Brandonin ystävämyynneille tsekkaamaan huimat alet. Klik

—- English —-

Am I boring to say that I’m really happy with my life right now? I think people should have dreams. People are supposed to dream, but right now thankfulness is what I feel. Today I stopped for a moment to think about what’s the biggest dream of mine and weather I even have one. Sure, I have smaller dreams and aspirations, but nothing that big. Can I just be thankful for what I’ve been given? I’m I allowed to just enjoy this stage of life and get lost in the moment? Can I just take it easy and be with the people dear to me, and hope that this is how it would be in the future too? Can I hope that no one will ever ruin this for me?

I’m thankful for all the good I’ve received in my life. I have a home in which I have three treasures living with me. I get to share my life with people I love. After waking up in the morning I noticed that the family WhatsApp had blown up with 58 messages and I know I’m surrounded by such an incredible group of people who support me. As I go for a walk, I call a friend of mine and share my feelings with her and she listens, and depending on the situation, either laughs or cries with me. As I come home, my husband has cooked a meal and we sit down as a family to eat. We laugh at Amelie’s goofy stories. Amelie plays with a piece of cheese and we tell her not to play with food. However, at the same time I give a laugh and think about how I did the very same thing when I was a kid. In the evening we sing the song to the kids we always do before they go to bed, while stroking them. Amelie is amused about the fact that mom sings the song even when dad has a way better voice. I’m amused too and wonder about the very same thing. As the kids have fallen asleep, I cuddle my husband and am thankful. Thankful for this very moment. Thankfulness can’t be a bad thing, right? There’s a time to dream but there’s a time to just enjoy and give thanks to the One above.